Qualité de vie Blog

皆様こんにちは 先日、料理de世界一周旅行 第5弾 イギリスアフタヌーンティー編を開催しました♪ ご参加された皆様、美味しそうなアフタヌーンティーをお作りになり、とっても好評でした♪ 本当にありがとうございました💛 Ayako先生の長い期間かけたアフタヌーンティの研究レ...

皆様、こんにちは！ レッスン連続して開催しました発酵料理担当のみどりです♪ 先日はカレー麹仕込み会のオンラインクラスを開催しました。 カレー味噌仕込みは1年待ちなんですが、それまで待てないという方。 カレー麹は早くできるんです💛...

皆様、こんにちは！みどりです。 私は昨年からHakko TO．という名で発酵活動をおこなっておりまして、 そこで限定甘酒販売を致しました♪ 甘酒をお買い上げいただいた方に、また甘酒が好きな方に、 甘酒ってこんなに使えるんだよ〜という意を込めて、...

皆さんこんにちは！ クラフトワークショップのお知らせです。今回は和製のお香作りです。 天然の香りで作るお香はきつくなく、とても心地よい香りです。 私は特に夏場の防虫のために時々作っているのですが、効果的面です。 また和製の香りは畳に座っている気分になって、ホッと落ち着きます...

皆さん、こんにちは！ 4/2 に開催された下仁田納豆さんの食育イベントをこちらのブログで告知し忘れておりました！すみません！！ 昔ながらの伝統的な経木納豆、下仁田納豆さんによる納豆の作り方、納豆の由来、納豆レシピなどをとってもわかりやすく教えて頂きました。...

みなさまこんにちは。 今回はイースターイベントのお知らせです。 ホリスティック栄養学＆日本語教師＆元家庭科教師でもあるHirokoさんによるイースターパーティー料理クラスを開催します♪ Hirokoさんのお料理内容はいつもヘルシー＆簡単＆美味しくできる方法をご教示ください...

国際女性デーである3月8日はイタリアでは“ミモザの日”と呼ばれています。 春の訪れを告げ、イタリアの街を鮮やかに彩り、 美しく黄色いミモザの花を、大切な人へ、愛や日頃の感謝の気持ちを込めて贈る習慣があります。 いつもお花のリース作品やしめ縄作品がとーっても素敵なLa...

今回の食育イベントは前回のオタフクソース に続き、人気調味料のマヨネーズです。 株式会社ななくさの郷（松田マヨネーズ）社長若山さんによる手作りマヨネーズづくりを開催してくださいますよ！ 誕生秘話からマヨネーズ作りまで！お気軽にお申込みくださいませ♪ ...

カナダトロントよりこんばんは、カリテドヴィエクラブのミドリです。 料理de世界一周旅行企画の次の地と詳細が決まりましたのでお知らせさせて頂きます。 既にインスタグラムでご紹介させていただきましたが、次の地は香港へご案内します！ 香港といえば飲茶・点心です🥟🥢...

皆さん、こんにちは。 ブログに目を通していただきありがとうございます。 本日は2月7日（日）午後7時～午後8時(トロント時間）開催予定の「Zoomで食育ナイト オタフクソース」へのご案内です。 （この食育イベントは過去にも麹から作る酵母パン作り・庖丁の会、鰹節の会が実施さ...

みなさんはコンポストを試されたことはありますか？ 私はカナダ移住して家庭菜園を始めてから、いかに野菜づくりには肥料が重要ということを実感してから始めるようになりました。 ちゃんとした肥料で育てた野菜は育ち方が全く違って本当にぐんぐん育ちます。...

皆様、豆腐餻ってご存知ですか？ 豆腐を長期間発酵させたもので、ビーガンチーズとも言われ、一度食べたらやみつきでクセになる味とも言われています。 私の所属している麹の学校カナダのアドバンスメンバーで一緒に作りましょうの会を実施しています。...

みなさま、あけましておめでとうございます。 昨年は全世界にとってコロナでスタートして、 コロナが収束しないまま終わった2020年でしたね。 コロナによってお家時間の過ごし方を充実することができ、 大切な家族との時間がたくさん増えたり、...

皆さんこんにちは！ カリテドヴィエのミドリです。 大変お待たせしました。次の地はベトナム🇻🇳と決定しました！ ベトナムといえば多くの方々が大好きなフォー😊 フォーは世界中で愛されるヌードルの一つですね😋個人的にも大好きな一品です❤️...

皆さまこんにちは！ 本日トロントは気持ち良いブルースカイの快晴です🌞 本日はひだまりホリデーマーケットの商品ピックアップデーです。 この日の為に各ベンダーさん達も、各ピックアップポイントの皆様も、それ以外にも運営に携わったたくさんの方々も、たくさん準備して、たくさんの温か...

皆さんこんにちは🌞 前回予定していたどぶろく作りは、 イギリスロンドン（＆そしてトロントもついに明日からです）がコロナのロックダウンの影響で麹が品切れの為、ご参加いただく綾子先生の材料が揃わず一緒に仕込めないことととなり延期となりました。...

皆様、こんにちは♪Qualite de Vie Club主宰のミドリです。 きれいだった紅葉の風景もあっという間に道端に落ちて、 少しずつはげた木々が目立つようになり、冬の光景に近づいてきましたね。 毎朝ベッドルームから窓を見て、ヒラヒラと舞い降りるカラフルな枯れ葉たちが、...

こんばんは。 先週は味噌仕込み会を開催しました✨ 仕込みに向けて、私自身も3kg(6名分)の製麹をしまして、出来立てほやほやの手作り麹で皆さまと一緒に味噌仕込みをしました。 お味噌を仕込んでいる様子↓ 我が子も、そして皆さまのお子様も大豆をすりつぶす作業のお手伝いしていたり...

皆さま、こんにちは。 生活の質向上を目的とした衣食住にまつわるワークショップを主宰しています #カリテドヴィエクラブ のミドリです。 こちらカナダは紅葉真っ盛りで、毎日近所のトレイルで紅葉🍁を楽しんでいます。 また、あちこちハロウィンデコレーションシーズン真っ盛りで、先日...

皆様こんにちは。 今月はハロウィンクラフトクラスを2回実施させていただきますので、 ご都合合えばぜひお気軽にご参加ください♪ 【ハロウィンクラフトクラス 第一弾　ジャックオランタン作り】 日時：10/6（火）11:00ー13:00 ET 場所：自宅 or オンライン...